Tomates verdes fritos en el café de Whistle Stop

"1 tomate de ensalada mediano por persona

Aceite de freír bacon

Pimienta
Sal
Harina de maíz

Corte el tomate a rodajas de 1 centímetro, aderece con sal y pimienta y rebócelo con la harina de maíz. En una sartén grande de hierro, caliente suficiente aceite de freír bacon como para cubrir el fondo, y fría los tomates hasta que estén dorados por ambos lados."

Fannie Flagg

Editorial Ronsel